Sébastien RICHARD

Chef - Le Panier de Sébastien

profil

Après avoir travaillé auprès de grands chefs comme Alain Couturier, Thierry Marx, Alain Senderes de 1 à 3 étoiles, j’ai eu 1 étoile dans mon propre restaurant à Istres.

Photo ©P. MARAVAL

Si vous étiez

Une recette provençale ? La daube

Un produit incontournable dans votre cuisine La brousse en saison, les végétaux en général

un mentor ? Alain Chapel

Une addiction ? L'acidité

Une saison ? Le printemps

Un repas ? un déjeuner au comptoir, pique-nique sur la plage, dîner aux chandelles

Un paysage, une ville des Bouches-du-Rhône ? La calanque de Sormiou

Devise

Seul on va plus vite, à plusieurs on va plus loin.

Les talents de provence

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