Plat

Velouté à la provençale

Pour 4 personnes

Préparation10mn

Cuisson30 à 40mn

Ingrédients

  • 4 tomates
  • 3 courgettes
  • 1 fenouil
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre

Étapes de préparation

  1. Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux.
  2. Écraser l'ail.
  3. Dans une casserole, poser les légumes et l’ail écrasé. Verser de l’eau à niveau.
  4. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 mn.
  5. Mixer et saupoudrer d’herbes de Provence.

LE PETIT PLUS

  • Détoxifiant et riche en caroténoïdes, ce velouté cumule les effets positifs sur l'organisme.

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