Plat

Sardines Grillées

Pour 8 personnes

Préparation30mn

Cuisson3 à 5 mn

Ingrédients

  • 45 sardines fraîches
  • Le jus d’un citron
  • 100ml d’huile d’olive
  • 2 branches de thym
  • 2 gousses d’ail
  • Pour la sauce
  • 100 ml d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • 1 petit concombre
  • 1 poivron
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 6 tomates
  • 7 cl de vinaigre de vin

Étapes de préparation

  1. Vider, écailler et rincer les sardines.
  2. Dans un grand saladier, verser l’huile et ajouter le thym, l’ail écrasé, le jus de citron. Faire mariner les sardines pendant 15 à 30 mn.
  3. Pour la sauce : peler, épépiner les tomates. Éplucher le concombre, l’oignon et l’ail. Laver le poivron, le couper en deux et retirer les pépins.
  4. Mixer les légumes, ajouter le vinaigre, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
  5. Retirer les sardines de la marinade, faire cuire au grill de barbecue 3 à 5 mn de chaque côté. Arroser de sauce et servir chaud.

LE PETIT PLUS

  • Vous pouvez faire cuire vos sardines en papillotes posées sur la grille du barbecue pendant 15mn.

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