Entrée

Les tomates à la provençale

Pour 2 personnes

Préparation10mn

Cuisson35mn

Ingrédients

  • 3 grosses tomates
  • 1 à 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de Persil
  • 2 à 3 filets d’huile d’olive
  • 3 à 4 c.à.s de chapelure
  • Sel et poivre

Étapes de préparation

  1. Équeuter puis couper les tomates en deux.
  2. Les faire cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive (15mn). Ajouter une pincée de sel et de poivre.
  3. Hacher les gousses d’ail et le persil. Verser dans un saladier et y ajouter la chapelure.
  4. Déposer la garniture sur les tomates puis celles-ci dans un plat pour le four, ajouter un filet d’huile d’olive.
  5. Faire cuire 20mn à 200°c/Th. 6-7

LE PETIT PLUS

  • Saupoudrez vos tomates d’une cuillère à soupe de sucre pendant leur cuisson à la poêle afin de réduire l’acidité.

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