Dessert

Les oreillettes

Pour 40 à 50 oreillettes

Préparation10mn

Cuisson20mn

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 1kg de farine
  • 1 sachet de levure
  • ½ verre de fleur d’oranger
  • 125 gr de beurre fondu
  • 4 c.à.s de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Le zeste et le jus d’un citron
  • Sucre glace

Étapes de préparation

  1. Placer la farine, la levure le sel et le sucre dans un grand saladier. Mélanger.
  2. Incorporer les oeufs un à un puis la fleur d'oranger et le citron. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer 10mn.
  3. Étaler la pâte sur un plan fariné. Elle doit faire 2cm d’épaisseur.
  4. Découper des rectangles ou des losanges avec une roulette dentelée (ou un couteau).
  5. Faire cuire dans de l’huile à friture 2mn de chaque côté.
  6. Saupoudrer de sucre glace une fois tiède.

LE PETIT PLUS

  • Pour une recette plus légère, vous pouvez également faire cuire ces oreillettes au four à 160°c entre 10 et 15mn.

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