Dessert

Les chichis

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 250 gr de farine
  • 5 gr de levure de boulanger
  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
  • 15 cl d’eau tiède
  • Sucre cristallisé

Étapes de préparation

  1. Diluer la levure dans l’eau tiède.
  2. Verser la farine et une pincée de sel dans un contenant. Creuser un trou. Y verser la fleur d’oranger et le mélange eau tiède/levure.
  3. Mélanger à la spatule puis à la main. Pétrir la pâte en l’étirant et en la repliant sur elle-même.
  4. Couvrir et laisser reposer 2h (la pâte doit doubler de volume).
  5. Former des petits boudins et laisser reposer 30mn.
  6. Faire dorer les boudins dans de l’huile à friture.
  7. Rouler les chichis dans du sucre cristallisé.

LE PETIT PLUS

  • Pour les plus gourmands, vous pouvez tailler le centre du chichi pour y ajouter un peu de pâte à tartiner.

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