Les navettes

Recette

Les étapes de préparation

  • Mélanger les deux œufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange blanc.
  • En remuant, y ajouter une pincée de sel et le zeste d’orange.
  • Ajouter une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger.
  • Verser 3 à 5 c.a.s d’huile d’olive.
  • Incorporer la farine petit à petit (avec une spatule).
  • Passer à la main pour obtenir une pâte lisse.
  • Laisser reposer une heure au frigo.
  • Séparer la pâte en deux. Rouler le premier bout de pâte en boudin puis le couper en deux.
  • Garder une moitié, la rouler en boudin et la couper en deux.
  • Rouler le dernier boudin jusqu’à une épaisseur d’un centimètre, puis couper des bouts de 7cm de longueur. Pincer les bords. Pratiquer une incision au centre et sur la longueur (sans traverser la pâte).
  • Disposer les navettes sur une plaque et badigeonner d’un peu de lait.
  • Cuire au four pendant 10mn (ou 15mn, elles ne doivent pas ou très peu colorer) à 180 degrés (th. 6).

Ingrédients

Pour 20 navettes

  • Le zeste d’une orange
  • 200 gr de sucre semoule
  • 500 gr de farine
  • Une pincée de sel
  • 2 œufs
  • 1 à 2 c.à.s de fleur d’oranger
  • 3 à 5 c.à.s d’huile d’olive

Le petit plus

Les navettes se dégustent parfaitement avec un thé ou un café. `

Et elles se conservent très bien dans une boîte en fer hermétique pendant 10 jours.

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