Gérald Passedat

Parrain de MPG2019

Profil

Chef triplement étoilé et propriétaire du Petit Nice, véritable institution marseillaise centenaire, Gérald Passedat est la 3ème génération à la tête de cette maison familiale conjuguant l’art de l’hospitalité et l’excellence de la table.

Distinguée de 3 étoiles, la cuisine de Gérald Passedat offre des saveurs marines tranchantes, des goûts vifs et subtils et propose de découvrir plus de soixante-cinq poissons de Méditerranée : denti, daurade, pélamide, merlan, sarran, pagre…

Gérald Passedat est également le chef du Môle Passedat au Mucem.

Site web

PORTRAIT CHINOIS

  • Une recette provençale ? LA BOUILLABAISSE
  • Un produit local incontournable ? LA GIRELLE
  • Une saison ? L’AUTOMNE
  • Un repas ? UN PIQUE-NIQUE DANS LES CALANQUES
  • Un paysage des Bouches du Rhône ? L’HORIZON FACE AU PETIT NICE
  • Une idole, un mentor qui vous inspire ? LUCIE PASSEDAT, MA GRAND-MERE
  • Une addiction ? CONTEMPLATIF
  • Une citation ? PATIENCE ET LONGUEUR DE TEMPS FONT PLUS FORCE NI QUE RAGE

INFOS PRATIQUES

Le Petit Nice Passedat

Anse de Maldormé, Corniche JF Kennedy
13007 Marseille

Téléphone : 04 91 592 592

Le Môle Passedat Mucem

1, Esplanade du J4 -13002 Marseille

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